炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄瓜清洗干净
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点击查看大图 先切成一寸长的段
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点击查看大图 再改刀切成条
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点击查看大图 黄瓜条入盆中,撒一小勺盐拌匀,静置5分钟
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点击查看大图 看,黄瓜被腌出了一些汤,将汤倒掉
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点击查看大图 大蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝
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点击查看大图 大蒜末倒入盆中,根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖,然后拌匀
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点击查看大图 将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中,将干红辣椒丝铺在最上面
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点击查看大图 将适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油倒入炒锅中烧热,刚要冒烟的状态就离开火
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点击查看大图 把油往辣椒丝上一泼,窜出香气,开吃
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点击查看大图 酸辣黄瓜条,很开胃
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最后一步
点击查看大图 一起来做吧
小贴士
黄瓜切成条后用盐腌一腌,去除掉多余的水份,这样才能将香醋酱油汁吸进去,入味儿; 白糖是用来中和醋味,并有提鲜的作用; 油烧热再泼在辣椒丝上才香; 黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃,更加入味儿。
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发布于 2016-06-04
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