生煎包
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
五花肉
、
白萝卜
1根 、
虾皮(粉)
、
生抽
、
色拉油
、
五香粉
、
胡椒粉
、
香葱
、
盐
、
鸡精
、
白糖
、
面粉(调汁用)
3-5g
、
中筋粉
3杯
、
水(和面用)
小于一杯
、
芝麻
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 白萝卜去皮刨丝，开水焯烫
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2/8
点击查看大图 五花肉料理机搅碎
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3/8
点击查看大图 萝卜丝加入肉糜，香葱，油，生抽，适量水，虾皮打碎的粉，五香粉，胡椒粉，盐，鸡精，糖，一起搅拌上劲
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4/8
点击查看大图 搅拌
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5/8
点击查看大图 面粉加水，酵母，揉成光滑面团，晚上太晚做了，就扔到冰箱第一次试验冷藏发酵一晚
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6/8
点击查看大图 面团分成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮子
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7/8
点击查看大图 包起
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最后一步
点击查看大图 不粘锅倒入适量色拉油，小火先煎至底部微黄，取少量面粉和水调成的汁倒入不粘锅，大概沒过包子的三分之二的水量，撒上芝麻盖上盖子焖烧至水烧干，出锅前撒上香葱
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展开全部8个步骤
发布于 2016-06-03
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