威风蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材准备好，鸡蛋分离
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点击查看大图 蛋黄中加入提前备好的牛奶，食用油，四分之一的白砂糖，一起拌匀。
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点击查看大图 筛入备好的面粉，上下翻拌至均匀待用
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点击查看大图 蛋清打至出现粗大泡沫第一次加入白砂糖 剩余的白砂糖分三次加入蛋清即可
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点击查看大图 第二次加入白砂糖，这时候蛋白已经出现细腻的泡沫，继续打发。
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点击查看大图 第三次加入白砂糖继续打发，这时候蛋白已经出现尖尖叫状态
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点击查看大图 打发至打蛋器上的蛋清倒立出现三角状即可
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点击查看大图 取，三分之一的蛋白放入提前做好的蛋黄糊中，切记不可画圈，要上下翻版至均匀
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点击查看大图 翻版均匀图，然后把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中上下翻版至均匀
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点击查看大图 预热烤箱150度50分钟
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点击查看大图 蛋糊搅拌均匀倒入8寸蛋糕磨具中，颠几下把里面的气泡颠出来
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点击查看大图 放入烤箱中下层
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点击查看大图 大概半个小时的样子，有点开裂了，不影响口感，应该是我温度高了一点导致开裂。
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点击查看大图 烤好后立马倒立放凉
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最后一步
点击查看大图 出磨后的成品，早上来一块外加上一杯牛奶，很不错的早餐
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展开全部15个步骤
发布于 2016-06-03
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