蛋黄肉粽
45419人浏览 · 312人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 粽叶修剪两头,开水煮5分钟,洗净备用
-
2/8
点击查看大图 咸蛋黄去蛋清留蛋黄
-
3/8
点击查看大图 五花肉大小和重量随个人喜好,切块洗净沥干,放料酒,老抽,味极鲜,蚝油,盐,糖,鸡精,胡椒粉腌制五小时以上或一天
-
4/8
点击查看大图 糯米洗净浸泡三小时以上五小时内,太久过烂,把腌肉的酱油水倒在米里拌匀,不够再加些盐和老抽
-
5/8
点击查看大图 棉线洗净
-
6/8
点击查看大图 粽叶弯折过来,先放一把米再放肉和蛋黄,再放米盖住包成型
-
7/8
点击查看大图 用棉线扎紧
-
最后一步
点击查看大图 把粽子放高压锅里摆放整齐,水超过粽子,第一锅再放点盐和老抽,先大火煮沸后15分钟,小火60分钟
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-06-02
换一个做法相关分类
相关推荐