免蒸版老北京素扁豆焖面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
面条（北京切面）
500g
、
扁豆
750g 、
大蒜
8个 、
大料
2个 、
老抽
5ml 、
生抽
20ml 、
糖
10g 、
盐
6g 、
香油
3ml 、
油
25g 、
米醋
15ml 烹饪步骤
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点击查看大图 扁豆洗净，蒜、大料备用！
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2/6
点击查看大图 炒锅放油，放入大料小火煸香！
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点击查看大图 放入扁豆，煸炒到扁豆翠绿后放入老抽酱油
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点击查看大图 加水至扁豆稍下边一点，开锅后放盐，将切面切成寸断，均匀地撒在扁豆上面，关中小火，盖锅盖，10分钟后将切面从扁豆上面翻动，不要翻扁豆，让上面的切面没有沾到汤汁的一面紧挨到扁豆，用筷子抖散切面继续盖锅盖，再焖5-8分钟后，打开锅盖看看还有汤汁否，如果还有就开大火收汁儿，还剩少许时，将醋蒜汁儿沿锅边儿淋入，关火，用两双筷子将切面与扁豆拌匀！即可食用！
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点击查看大图 美味的素焖面！
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
食肉族可用五花肉小火煸香并煸出油来，再放扁豆，以后步骤同上，焖面时一定小火，面熟时如果还有汤汁要大火收到还有一点点汤汁儿，再沿锅边儿放醋蒜汁儿，有蒜香气味时，两双筷子左右同时拌匀，关火即可食用！美味无比，素焖不用担心摄入过多，还能吃出肉香味，既能饱腹又能解馋！快来吧！简单的焖面你也可以的！
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展开全部6个步骤
发布于 2016-06-02
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