焦糖布丁
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
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点击查看大图 鸡蛋磕入碗里,加上24g白砂糖(我用的糖分自己研磨的)
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点击查看大图 手动蛋抽搅拌均匀
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点击查看大图 牛奶微火加热30°(人的体温36.5°)
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点击查看大图 温牛奶冲入蛋液里,加几滴柠檬汁
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点击查看大图 搅拌均匀后过筛
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点击查看大图 装入布丁杯
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点击查看大图 烤箱180°上下火预热10分钟,烤盘里加2/3的温水,水浴烤布丁25分钟
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点击查看大图 25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。(各家烤箱温差不同,自己注意时间控制,摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了)
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 美吧
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最后一步
点击查看大图 好吃
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展开全部12个步骤
发布于 2016-06-02
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