英式柠檬派（英国老奶奶的原方子复刻）
10.6万人浏览 · 2315人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
派皮材料
、
派皮材料 低筋面粉 180g 黄油 100g 糖粉 20g 水 10ml 鸡蛋黄 1个
、
派馅材料
、
奶油 110g 鸡蛋 4个 蛋黄 1个 糖粉 80g 柠檬汁70ml 柠檬屑 10
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 把派皮材料放入料理机里，高速打几下
-
2/15
点击查看大图 感觉面团开始聚拢，就可以取出了
-
3/15
点击查看大图 稍微整形后，撒上干面，准备擀面
-
4/15
点击查看大图 这里教大家一个简单的办法，用你的活底派盘底作为参照物，按照这个大小擀皮，外延大概3厘米左右就够了
-
5/15
点击查看大图 将面皮轻轻的扣进来后，放入派盘里，再把外延展开，用手指按压贴合好
-
6/15
点击查看大图 用叉子插上若干小孔，防止派皮起翘
-
7/15
点击查看大图 面皮上轻轻覆盖上一层锡纸，然后用豆子压住派皮
-
8/15
点击查看大图 190度上下火，烤制25分钟，出炉放凉，备用
-
9/15
点击查看大图 将新鲜柠檬榨汁，70ml柠檬汁大概需要4个柠檬
-
10/15
点击查看大图 柠檬皮擦末，10g大概是2个柠檬的皮
-
11/15
点击查看大图 将除柠檬屑以外的派馅材料轻轻混合均匀，千万不要把鸡蛋给打发了
-
12/15
点击查看大图 材料混合均匀后过筛，然后加入柠檬屑，混合均匀
-
13/15
点击查看大图 烤箱165度上下火，预热10分钟后放入派皮，注意一定要先把派皮放入烤箱后，再加派馅，不然很容易洒到烤箱里
-
14/15
点击查看大图 165度上下火，烤制30-35分钟出炉
-
最后一步
点击查看大图 放凉脱模，即成
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-06-02
换一个做法相关分类
相关推荐