香菜瘦肉粥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 剩米饭加入4倍的水
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点击查看大图 用手将米饭抓散成粒粒分明的米饭
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点击查看大图 将电饭锅盖子盖好，接通电源，按下煮饭键开始煮粥
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点击查看大图 煮粥的同时将香菜清洗干净并切碎
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点击查看大图 瘦肉切成丝或片，放入碗里，加入1克盐、料酒、白胡椒粉、香油和生粉，用手抓匀腌制15分钟左右
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点击查看大图 粥沸腾后（大约25分钟）揭开盖子继续煮
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点击查看大图 煮至粥粘稠（锅边有一圈白色米油时）加入腌好的瘦肉，瘦肉要用筷子一片一片地放入
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点击查看大图 继续煮至粥面滚开，肉色变白变浅时切断电源,加入香菜和少许盐拌匀即可舀入碗内食用
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.煮给两三岁的幼儿宝宝食用尽量将肉切小一点，切细丝或薄片，最好是剁成肉沫。 2.剩饭煮粥，比例约为1碗饭加入4碗水。也可用大米直接煮，加水应是大米的10至13倍 3.香菜的营养容易在加热时被破坏，最好是待粥稍微降温后再放入锅，或者吃的时候直接撒在碗里。因为要是加热太久，香气就会挥发光了。不喜欢香菜的话也可以用小香葱代替 4.粥沸腾后一定要揭开盖子，防止溢出 5.香菜可以促进子宫收缩，孕妇如大量食用可致流产，故不可多食，尤其是单独炒香菜来吃。偶尔少量食用并没有太大影响，且有一定的预防治疗感冒的作用。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-05-31
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