【细锥形豆沙粽】
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米提前用清水浸泡（半天或者一夜）至充分吸水，沥去多余水分备用图片量比较大是因为一次泡了很多，材料表是换算后的用量如果想要更甜一点的话可以在糯米里拌上白砂糖调味
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点击查看大图 干粽叶提前用清水泡软，剪去硬的那部分叶梗卷成一个锥形筒，不同于普通做法的地方是细锥形要卷两圈这样子就会卷出比较细长的形状（如图示）
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点击查看大图 填入一部分糯米，轻轻压实
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点击查看大图 填入豆沙馅，根据喜好当然也可以多放
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点击查看大图 再铺满糯米，轻轻压实
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点击查看大图 把剩余叶片部分翻折过来包住缺口
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点击查看大图 扎好煮熟即可（我用高压锅上汽后30分钟）~当时没有粗棉绳，只能用缝衣服那种细线来捆感觉使不上劲，扎不紧，所以手欠就多捆了几圈，捆成这蠢样有稍粗点的棉绳的话在叶片翻折过来那个位置扎一圈就足够了这种细锥形的捆很多圈并没有多大好处，可能会滑落的
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最后一步
点击查看大图 成品~
小贴士
细锥形粽子一款，个头比较小巧 说起甜粽，那就不得不提豆沙款 豆沙这个东西，好像各种甜食都有它的一席之地 也许是因为这个传统吧，经典口味 我是吃惯咸粽子的，甜粽是近几年才接受 不过也就是接受，所以只包几只，不多做 偶尔换换口味也是蛮有意思的 所以甜粽的款我也比较少重复做 不像咸粽子啊有些款我是年年都要做些 再所以，这组两年前的旧照再丑也不重拍了 因为下次再做也不知道是多少年后的事 今天做了半天实验然后发现Q-PCR的机器坏了 白做了半天，大囧。周末实验室也没人，都问不到是怎么回事 可是周二的组会是我讲报告(┬┬﹏┬┬)相当需要这组数据啊
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发布于 2016-05-30
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