清炖大骨头汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
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点击查看大图 料酒，姜片，葱段备用
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3/5
点击查看大图 大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
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4/5
点击查看大图 锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
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最后一步
点击查看大图 喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
小贴士
1.骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以把血污煮出来。2.冷水冲洗干净血污。3.冷水下锅煮开，淋入白。4.不要急于放盐，随吃随放，味道营养都更好。5.加入喜欢的蔬菜味道也棒棒哒。6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
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展开全部5个步骤
发布于 2016-05-29
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