妈妈的清炒鳝丝

天下雨ra

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  鳝丝烫熟去骨，这一步一般可以请菜场的人帮你做。回家后去血条切段。青椒和茭白还有少许姜切丝。

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  少许油烧热后放青椒和茭白，待茭白变软，青椒断生即可，出锅备用。全程中小火，茭白丝如果太细容易焦。

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  另起油锅，少许油。油热后加姜丝爆香，倒入鳝丝翻炒。

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  带鳝丝肉有些发白，注意，鳝丝很容易熟，不要炒过头。即可倒入炒过的青椒和茭白。

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  加入青椒和茭白翻炒片刻后，加盐调味，还可以选择放适量白胡椒粉。炒匀。

• 最后一步
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  出锅装盘

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发布于 2016-05-28

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