茄汁炒蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 番茄切块!(沿着纹路切,减少茄汁流出!我这里没有拨皮,需要去皮的可以顶头刮十字用开水烫下,皮很容易就去了!)
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点击查看大图 4个鸡蛋打散!加少许盐调味少许陈酒和一小勺水搅匀!(加少许陈酒去腥,加点水鸡蛋炒出来更嫩)
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点击查看大图 热锅内放少许油烧热!
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点击查看大图 热油锅内倒入蛋液!
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点击查看大图 炒成结块无流动蛋液就可以出锅了!(不要炒太老)
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点击查看大图 油锅重新倒油,大火烧旺!
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点击查看大图 倒入番茄中大火翻炒!
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点击查看大图 番茄翻炒至出汁,大都烂成泥装!
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点击查看大图 把之前炒好的鸡蛋倒入锅内拌匀!
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点击查看大图 锅内加入少许水,盐,糖,一小袋番茄酱调味,中大火熬煮!
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最后一步
点击查看大图 煮至汤收汁(略粘稠)关火!
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发布于 2016-05-28
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