咖啡朗姆酒芝士蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 消化饼干10块,装入保鲜袋,用擀面杖击碎
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点击查看大图 黄油40g放入锅中融化,再加一勺红糖,调成混合好的液态状
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点击查看大图 将饼干碎放入容器中,再加入融化好的黄油红糖,拌均匀后放入蛋糕模具底部,压实,放入冰箱至少15分钟
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点击查看大图 准备朗姆酒,再用两个碗分别用100g水泡四张吉利丁片
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点击查看大图 在容器中倒入20g朗姆酒,再加入280g奶油奶酪
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点击查看大图 之后加入300g酸奶,搅拌均匀
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点击查看大图 将一碗泡吉利丁片的水以及吉利丁片一起倒入锅中加热,再加入两勺红糖,全部化为液态后,倒入朗姆酒奶酪糊中拌均
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点击查看大图 取出之前的模具,将拌好奶酪糊倒入,模具底部敲击桌面,震出气泡,震不出来的可以用牙签挑一下,之后放冰箱里冷藏约2小时
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点击查看大图 两小时后取出,其实这样就可以吃了,如果想做成咖啡味的就不要脱模
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点击查看大图 煮约100g咖啡,加入剩下的吉利丁片,再加入50g奶油,20g白糖,加热至吉利丁片融化,稍稍放凉一些,倒入容器,铺在冻好的奶酪糊上,继续放冰箱冷藏约30分钟
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点击查看大图 之后脱模取出
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最后一步
点击查看大图 放上草莓,切开吃,味道很好
小贴士
我的吉利丁片比较小,大概两片抵家里的一片
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发布于 2016-05-28
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