蓝莓酱
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 朋友送了两个蓝莓,干脆就做成蓝莓酱
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点击查看大图 用盐水泡十分钟,洗净晾干
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点击查看大图 我把蓝莓对半切开,容易熬烂成酱
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点击查看大图 用白糖腌三十分钟,把里面的水分腌出来
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点击查看大图 刚下锅的照片忘记拍了,这是熬好了的照片,不要问我需要熬多久,这个时间自己把握,想要干点就熬久点,不要那么干就不要熬那么久,蓝莓煮开放白糖(在腌的时候放的多的这里就少放点,这个甜度可以自己把握)再放半个柠檬汁,在熬制的过程中不用放水
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点击查看大图 冷却到五十度的样子,就可以装瓶了,不要装太满
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最后一步
点击查看大图 冷却后盖上盖子,把瓶子倒扣过来,使瓶内形成真空也利于延长保质期
小贴士
熬的时候一点要小火,不然会糊锅,一直要不停的搅拌,用来装蓝莓酱的瓶子一定要沸水煮开,晾干水,果酱出锅1-2天后水果中的果胶才会完成凝胶变成果酱
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展开全部7个步骤
发布于 2016-05-27
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