水果双皮奶

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  准备材料

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  牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化

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  快要沸腾时关火

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  将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）

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  将蛋白搅拌均匀，但不要打发

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  用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅

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  将蛋白倒入牛奶里搅匀

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  将牛奶蛋白液过滤成细腻状态

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  将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器

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  包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟

• 最后一步
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  晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取

发布于 2016-05-27

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