水煎包,生煎包
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
小麦面粉,韭菜,鸡蛋,香菇,粉条,葱姜蒜,麻辣粉,鸡精,味精,五香粉
鸡蛋六个,香菇六朵,韭菜一斤,粉条一把
烹饪步骤
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点击查看大图 把面粉倒入盆里,碗里放少量发酵粉用30~50℃温水搅拌,用搅拌过的水和面,然后用湿布或食品袋盖着面团,等待面团变大,等待时间一般为30-50分钟,根据天气的温度而定!
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点击查看大图 鸡蛋炒炒,剁碎,放凉,韭菜洗干净,晾干,切碎,香菇洗干净,剁碎,粉条温水泡十分钟,控水剁碎,葱姜蒜剁碎,放入酱油,香油,盐,麻辣粉,鸡精,味精,五香粉等各种调味料拌匀调味即可!
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点击查看大图 拿出变大的面团,切成核桃大小的小块,擀成面片,放入一勺馅,包成包子!
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4/7
点击查看大图 锅烧热,放豆油,烧热,放入包子,摆放整齐,盖上锅盖,大概两三分钟后包子底部变黄进行下一步
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点击查看大图 一次性水杯半杯水倒入碗里,放一小把面粉,摇晃下,面水倒入锅里,水干,按包子缝隙淋入豆油或香油!
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点击查看大图 包子底部变黄,煎包翻个身,煎一下,大概一到两分钟即可出锅!
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最后一步
点击查看大图 成品出锅!
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展开全部7个步骤
发布于 2016-05-27
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