自制肉松(炒锅版)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料,肉切大概1厘米的块,然后冷水下锅焯一下备用
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点击查看大图 高压锅放入适量的水加盐1勺,盐根据肉的多少来定如果肉多应该在加量,生抽2大勺放入姜跟大蒜还有香料,大火烧开转小火40分钟
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点击查看大图 压好的肉挑出所有配料沥干水,放入保险袋中用擀面杖敲打碎了越碎越好,然后再拿出来用手稍微撕成绒
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点击查看大图 这是碎后的效果,碎点炒出绒的机会更大
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点击查看大图 平底锅放少许的橄榄油润润锅,也可以不放,小火炒肉松加入3大勺糖炒至肉松发干,中间边炒边尝试一下如果淡可以再加点生抽跟糖
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点击查看大图 炒好的肉松放到料理机中分次打成绒,打完如果觉得不够干可以再回锅稍微炒一下
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最后一步
点击查看大图 这是成品图,跟外面买的一样,放到盘子凉凉就可以装盒子里了
小贴士
肉要挑选没有劲的,另外个人因为给宝宝吃的所以糖放的少其实多加糖更好吃,我这个是五香版的不喜欢五香的可以n把香料去掉
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展开全部7个步骤
发布于 2016-05-27
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