自制肉松（炒锅版）

悠然即自得

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  准备好材料，肉切大概1厘米的块，然后冷水下锅焯一下备用

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  高压锅放入适量的水加盐1勺，盐根据肉的多少来定如果肉多应该在加量，生抽2大勺放入姜跟大蒜还有香料，大火烧开转小火40分钟

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  压好的肉挑出所有配料沥干水，放入保险袋中用擀面杖敲打碎了越碎越好，然后再拿出来用手稍微撕成绒

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  这是碎后的效果，碎点炒出绒的机会更大

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  平底锅放少许的橄榄油润润锅，也可以不放，小火炒肉松加入3大勺糖炒至肉松发干，中间边炒边尝试一下如果淡可以再加点生抽跟糖

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  炒好的肉松放到料理机中分次打成绒，打完如果觉得不够干可以再回锅稍微炒一下

• 最后一步
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  这是成品图，跟外面买的一样，放到盘子凉凉就可以装盒子里了

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发布于 2016-05-27

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