肉包子

极品贵妃姐姐

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  将酵母与泡打粉加入面粉中拌匀后，再将温水加入面粉中搅拌，水不用一次性倒入，分次加入！面粉和成团后用保鲜膜包上发酵(我当时只用了一块蒸布盖上的)

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  这是和面的图

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  在饧面的过程中，将猪肉与其他调料拌匀，咸淡自己掌握哦~啊！！刚才忘了写上还有葱！馅料调好以后最后再加上切好的葱花

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  面团饧至原来的两倍大，且有很多气孔时拿出，将面团和至光滑无气泡后，将面团切段再饧面十几分钟即可！开始包吧！皮擀成中间厚外边薄，加入肉馅，捏啊捏~捏啊捏~

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  放进蒸笼~有些人喜欢在隔片上抹油，我喜欢用蒸布，因为有小时候看妈妈蒸包子的感觉！这也是一种对童年的回忆吧！

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  冷水入锅，水烧开后大火蒸15分钟左右！看你做的包子有多大！适当增减时长吧！

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  时间到！关火！等吃！这个时间可千万别来锅盖哦~热胀冷缩的原理应该都懂吧？要是刚蒸好就把盖子打开，热乎乎的包子遇到冷空气它就会瘪回去了，那样就不好看啦！过个十分钟再打开，保证馋死你！

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  我还包成这样的！这是我的童年最美的味道！那是奶奶给我的关爱！

• 最后一步
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  我家奶奶说很好吃！

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发布于 2016-05-26

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