李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先上一个成品图哦！
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点击查看大图 制作清炒南瓜藤的材料：南瓜藤（我们这里叫南瓜尖）、小米辣、蒜末，盐、水淀粉。
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点击查看大图 南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口
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点击查看大图 这是摘好，洗净了的南瓜藤
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点击查看大图 在洗净的南瓜藤上，放上拍好蒜未、小米辣。
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点击查看大图 热锅，到油，油热后倒入南瓜藤。
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点击查看大图 炒几下，加点盐，起锅时到入水淀粉就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了
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点击查看大图 最后再上两张美图供大家流口水哟！
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最后一步
点击查看大图 哈哈哈哈
小贴士
多说几句：南瓜藤表面的绒毛一这要撕干净，老杆也不要留，否则会影响口感。炒南瓜藤时一定要比平时炒蔬菜的时候的油要多些。 怎样去掉南瓜藤上的绒毛呢？这里我还是要多说一下为什么要放水淀粉，听老人们说，以前炒南瓜藤的时候是放一些米汤去掉南瓜藤上的绒毛，这样南瓜藤的绒毛就倒了，现在都是电饭锅煮饭了，哪里还有米汤哦，所以就用水淀粉来去掉南瓜的绒毛也是起到一样的作用。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-05-26
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