提拉米苏
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芝士提前一小时从冰箱里拿出来回温。吉利丁片放入冰水软化。
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点击查看大图 蛋黄稍稍打发
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点击查看大图 糖加入水中小火加热至糖融化,沸腾后再持续加热1-2分钟。
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点击查看大图 糖水慢慢加入蛋黄液中,边倒边开动电动打蛋器搅打均匀。
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点击查看大图 吉利丁片滤干水分,隔热水融化晾凉。
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点击查看大图 慢慢加入蛋黄液中,边加边开动电动打蛋器低速搅打均匀。
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点击查看大图 芝士打发顺滑。
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点击查看大图 、把蛋黄糊倒入芝士糊混合均匀。
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点击查看大图 、淡奶油打发到六分,有明显纹路勉强流动状态即可。
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点击查看大图 淡奶油加入蛋黄糊用刮刀混合均匀。
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点击查看大图 、手指饼干在咖啡酒里沾一下立刻取出,(用筷子很方便)。
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点击查看大图 一层手指饼干,铺一层芝士糊,再加一层手指饼干再铺一层芝士糊,我铺了三层
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点击查看大图 最上层是芝士糊,放入冰箱冷藏4—5小时凝固即可。取出脱模。(脱模时可用热毛巾捂一会儿或者用吹风机热风吹一圈,很轻松脱模了。
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点击查看大图 用筛网均匀筛上可可粉,也可再加糖粉装饰。美丽的提拉米苏就做好喽!
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点击查看大图 切块装饰下,美美的捏
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点击查看大图 快和你最爱的人一起来享用吧!
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最后一步
点击查看大图 好吃又美腻!
小贴士
加入糖水时要逐渐少量加,以免蛋黄烫熟。 全程不用烤箱,有冰箱就OK啦!
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展开全部17个步骤
发布于 2016-05-25
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