酸奶慕斯
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 消化饼干放入保鲜袋中掰碎，用擀面杖擀压，黄油隔水加热融化，倒入饼干碎搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，压实，放冰箱冷藏备用。
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2/7
点击查看大图 淡奶油加糖，打发至稍有纹路即可。
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3/7
点击查看大图 打发好的奶油跟酸奶混合搅拌均匀，然后倒入提前融化好的吉利丁液、柠檬汁搅拌均匀。
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4/7
点击查看大图 倒入冷藏的模具中，轻震出里面的气泡戳破，放入冰箱中冷藏4小时左右。
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5/7
点击查看大图 吉利丁粉加80g水融化，倒入模具后继续冷藏6小时以上。
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6/7
点击查看大图 脱模时拿吹风筒之类的对着模具边吹吹容易脱落。
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最后一步
点击查看大图 切块食用，还是挺不错的吧，做的匆忙丁粉都没完全融化好。
小贴士
1.消化饼干可以拿奥利奥之类自己喜欢的替代，味道也不错。2.吉利丁粉加50g水融化，融化效果不好的话可以隔水加热融化，但是温度不要太高。3.柠檬汁解腻味，但不要放多，放多了就盖了酸奶味。4.最后的镜面可以拿雪碧之类替换水，味道甜甜的哦。5.这个份额的料模具用的是6寸的。
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发布于 2016-05-25
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