酸奶慕斯

__鱼子_

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  消化饼干放入保鲜袋中掰碎，用擀面杖擀压，黄油隔水加热融化，倒入饼干碎搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，压实，放冰箱冷藏备用。

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  淡奶油加糖，打发至稍有纹路即可。

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  打发好的奶油跟酸奶混合搅拌均匀，然后倒入提前融化好的吉利丁液、柠檬汁搅拌均匀。

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  倒入冷藏的模具中，轻震出里面的气泡戳破，放入冰箱中冷藏4小时左右。

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  吉利丁粉加80g水融化，倒入模具后继续冷藏6小时以上。

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  脱模时拿吹风筒之类的对着模具边吹吹容易脱落。

• 最后一步
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  切块食用，还是挺不错的吧，做的匆忙丁粉都没完全融化好。

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发布于 2016-05-25

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