迷迭香:创意蘑菇酿
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
口蘑
10 个 、
鹌鹑蛋
10个 、
肉末
2 两
、
鸡蛋
1 个 、
蒜
2 瓣 、
葱
2 根 、
料酒
1勺 、
蚝油
1勺 、
生抽
1勺 、
香油
半勺 、
芡粉
半勺
、
白砂糖
半勺 、
胡椒粉
1 茶匙 、
盐
1 茶匙 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 口蘑、肉末、鹌鹑蛋、鸡蛋、小葱等备料
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2/11
点击查看大图 口蘑洗干净后去菇蒂,切葱花
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3/11
点击查看大图 肉末、料酒、生抽、蛋清、芡粉、盐、香油、胡椒粉、葱花拌肉馅
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4/11
点击查看大图 肉馅酿入口蘑里
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5/11
点击查看大图 鹌鹑蛋取蛋黄
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6/11
点击查看大图 放在酿好的口蘑上面
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7/11
点击查看大图 用1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、1勺糖和少量水调汁
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8/11
点击查看大图 锅中热油,放入酿好的口蘑小火煎,再倒入调好的汁
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9/11
点击查看大图 小火焖10分钟
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10/11
点击查看大图 大火收汁儿
-
最后一步
点击查看大图 一盘高颜值的蘑菇酿就出炉了
小贴士
1. 肉馅里放蛋清可以让肉质保持水分,更加鲜嫩爽滑。 2.焖的时候一定要用小火,防止糊锅。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-05-25
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