柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
A高筋粉
200g
、
A酵母
4g
、
A糖
30g
、
A盐
2g
、
A炼乳
30g
、
A牛奶
65g
、
A蛋黄
2只
、
A柠檬汁
30g
、
B砂糖a
20g
、
B蛋液
适量
、
B柠檬
6片
、
B砂糖b
10g
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备
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2/11
点击查看大图 主面团部分入面包桶揉成光滑面团，发酵
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3/11
点击查看大图 发酵成2倍后取出排气
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4/11
点击查看大图 称量分成6等份放入大号马芬或舒芙蕾模具
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5/11
点击查看大图 手机启动阿里小智链接烤箱进行二发
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6/11
点击查看大图 将柠檬片用20克糖a拌匀腌制备用
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7/11
点击查看大图 发酵成1.5倍后取出
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8/11
点击查看大图 表面刷少许蛋白蛋液
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点击查看大图 顶部放一片腌好的柠檬，表面另撒少许细砂糖b
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点击查看大图 烤箱上下火170度15分钟即可
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最后一步
点击查看大图 柠檬汁融化细砂糖，遍布面包
小贴士
1、A为主面团部分所用食材，B为顶部装饰所用食材 2、柠檬在使用时用流动水冲洗，并以细盐搓洗表皮后方可使用 3、这是美的电烤箱，型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。
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展开全部11个步骤
发布于 2016-05-25
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