凉拌豆皮
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
豆皮适量
、
食用油适量
、
盐约2克
、
蒜5瓣
、
生姜2一3片
、
生抽2汤匙
、
蚝油1汤匙
、
花椒15粒
、
葱2颗
、
香醋适量
、
辣椒粉适量
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 将豆皮用水泡软。
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2/5
点击查看大图 将豆皮倒入锅内焯熟。
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3/5
点击查看大图 葱丶姜丶蒜切末装碗，放盐、辣椒粉。
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4/5
点击查看大图 食用油入锅烧热，放花椒炒香，捞出花椒不要。趁热将花椒油倒入调料碗里，加生抽丶蚝油、香醋适量丶冷开水适量调勻。
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最后一步
点击查看大图 将焯好的豆皮过凉开水，沥干水装盘，将调料汁淋在豆皮上就可以了。酸辣咸香，十分开胃。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-05-24
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