家常锅包肉(东北人的最爱)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
里脊肉切片,然后把淀粉用水调成糊,静置半小时,使水糊分层。
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2/5
把分层后的水倒掉,加一个鸡蛋搅匀。
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3/5
把肉挂上调好的糊下锅炸,油温不要太高,炸至肉变色后拿出。第一遍炸好后,在把肉都放到锅里再炸一遍。然后捞出控油
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4/5
碗里加白糖、白醋、盐、葱姜蒜,根据个人口味调汁。锅里留着底油,把汤汁下锅,大火烧开,然后把葱和姜捞出来扔掉。
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最后一步
最后把汁浇到炸好的肉上,最后撒上香菜,一道酸酸甜甜的锅包肉就做好了。
小贴士
汁可以先调好,这样葱姜蒜的味道会充分融入汤汁中,葱直接用葱段放进去,这样往外挑的时候好挑。汤汁里的盐是为了提甜味,少放一点就可以了。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-05-24
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