沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉切小粒，加一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟。
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点击查看大图 茄子洗净后切长条、放入盆里加一小勺盐抓匀腌制十分钟。
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点击查看大图 再来调制一碗料汁，一勺淀粉，一勺生抽，半勺白糖，适量酱油调色，适量盐，一勺沙茶酱，用适量水调匀料汁。
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点击查看大图 葱姜蒜，小米椒切好备用。
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点击查看大图 腌好的茄子挤去水份。
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点击查看大图 锅里烧热适量油，油热下茄子炸一分钟。
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点击查看大图 捞起控油。
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点击查看大图 锅里留底油，下葱姜蒜，辣椒爆香。
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点击查看大图 肉碎下锅，喜欢辣的可以再放一勺郫县豆瓣酱一起炒匀。
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点击查看大图 茄子下锅。
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点击查看大图 把调好的料汁倒进锅里 ，汤汁烧开关火。
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点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 超级下饭菜
小贴士
要想烧茄子不发黑1是，茄子提前切好要用盐腌制十分钟让茄子不氧化不变黑。2是茄子过油时油温不能太低。
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发布于 2016-05-24
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