肉末蒸豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将豆腐切成薄片,排在盘子内;
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2/8
点击查看大图 猪肉剁成末,红椒、蒜切碎备用;
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3/8
点击查看大图 锅中放油,放入蒜末炒出香味;
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4/8
点击查看大图 加入肉末煸炒至熟,再调入黄豆酱,蚝油,少许盐、糖炒入味;
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5/8
点击查看大图 加入适量清水,盖上锅盖,中小火煮5分钟至汤汁变稠;
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6/8
点击查看大图 再加入红椒碎炒匀,盛出备用;
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7/8
点击查看大图 锅中水烧开,放入豆腐,盖上锅盖,蒸3分钟;
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最后一步
点击查看大图 将蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所产生的汤水,再把炒好的肉末铺在上面,再回锅蒸上1~2分钟至可,撒上葱花盛出食用。
小贴士
豆腐入锅蒸好后,盘里会长出一些水份,先把豆腐水倒掉一些再放肉酱,否则水份太多会冲淡味道。 铺上肉酱再回锅蒸一两分钟是为了让豆腐更入味,当然此步骤也可省略。 调料用的勺子是厨房用量勺,1小勺等于5ml。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-05-24
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