肉沫锅塌豆腐

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  豆腐切块，四五毫米厚即可，手掌的四分之一大小。

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  直接沾面粉，普通白面即可。

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  鸡蛋中加一勺盐 搅拌均匀，把沾了面的豆腐在沾鸡蛋液。

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  下锅煎至金黄，反面后继续煎到俩面都黄即可。

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  五花肉切丁，葱姜蒜切丁，五花肉下锅炒黄后下葱姜蒜，酱油，豆瓣酱，辣酱，花椒面等调料。

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  豆腐出锅待用，此时已经可以吃了。

• 最后一步
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  炒好哨子后将豆腐下锅，加少许热水，水不超过豆腐，大火炖至水干就可以出锅了。和米饭一起吃，那味道简直了！

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发布于 2016-05-24

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