洋葱炒鸡蛋#黑人牙膏一招制胜#
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备主要食材：鸡蛋、洋葱、小葱
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点击查看大图 将洋葱切去蒂和根，再剥去干皮，放冰箱冷藏4小时以上（这步可提前完成）
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点击查看大图 鸡蛋磕入碗内，加少许盐和黑胡椒粉搅散成蛋液、小葱切成葱花、洋葱切成约8毫米宽的细条
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点击查看大图 起油锅倒入蛋液大火翻炒，看到蛋液边缘凝固就用锅铲往锅中心翻
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点击查看大图 鸡蛋全部炒熟后铲成小块，关火待用，亦可盛出锅待用
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点击查看大图 重起油锅，放入洋葱中火翻炒
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点击查看大图 待洋葱炒至八成熟后加入生抽、蚝油和盐炒匀调味
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点击查看大图 加入之前炒好的鸡蛋，炒匀。再加入葱花炒匀即可出锅装盘
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.洋葱一定要放冰箱冷藏4小时以上再取出来切，这样能使洋葱低于室内温度，空气中的水分会在低于室温的洋葱表面（包括被切开的表面）冷凝出一层均匀的小水珠，小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面，使其刺激性气体挥发不出来了。再取出洋葱切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 2.鸡蛋的热量单独来说还是有些高的，有肾病、胆固醇过高的孕妇忌食，有皮肤瘙痒、胃病的孕妇少吃为妙。
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发布于 2016-05-23
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