桃胶银耳羹

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  未浸泡之前的银耳和桃胶。

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  泡好之后的桃胶晶莹剔透，我泡了六个，就有满满一碗！

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  将泡好之后的银耳，清洗干净，撕成小朵，加热水至锅的三分之二，热水炖的话更容易糯！

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  我买的是这种老冰糖，跟银耳搭配起来是绝配！

• 最后一步
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  我用的是电炖锅，总共炖了两个多小时，在最后半小时加入桃胶，不要过早放，桃胶比较容易炖熟，起锅前加冰糖即可！甜度按个人喜好放，我个人喜欢甜一点！

小贴士

丑耳要浸泡两个钟以上，桃胶要浸泡多个小时，用手捏一下，没有硬芯即可，桃胶杂质较多，需要耐心清洗干净！（用温水浸泡最好）

发布于 2016-05-23

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