什锦糯米烧麦
9836人浏览 · 65人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 糯米提前泡4个小时，我用了一小碗糯米，还抓了一小把大米和一点玉米碴。泡好以后放到电饭煲里蒸，水不要放太多，比米高出一个小指甲盖就行了。
-
2/20
点击查看大图 干香菇提前泡发切小片，胡萝卜切成碎丁。
-
3/20
点击查看大图 准备好香葱末和姜粒。
-
4/20
点击查看大图 五花肉切成小碎丁。五花肉要选稍肥一些的。
-
5/20
点击查看大图 水果玉米把玉米粒切下来，不用焯水，这个很容易熟的。
-
6/20
点击查看大图 先小火煸炒五花肉丁，多炒一会儿直至把肥油都煸出来，肥肉丁变黄了才行。这个烧麦的馅料需要油大一点才好吃，而且必须要有一点大油才香呢。
-
7/20
点击查看大图 肉丁炒好后改大火放入葱姜煸炒出香味。
-
8/20
点击查看大图 同时放入玉米粒，香菇丁，胡萝卜丁一起煸炒。
-
9/20
点击查看大图 放一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油汁。
-
10/20
点击查看大图 这是蒸好的糯米饭，现在可以和菜一起炒了。
-
11/20
点击查看大图 就像炒米饭一样，把所有食材炒匀，就可以加盐了。
-
12/20
点击查看大图 这时再放入一点香葱末，是为了配一点绿色，翻炒两下就行了。
-
13/20
点击查看大图 炒好的馅料放凉备用。
-
14/20
点击查看大图 我用的自己擀的饺子皮，比一般饺子皮大一点薄一点，大概直径11厘米。你也可以买外面的饺子皮，用擀面杖擀大擀薄就可以了。
-
15/20
点击查看大图 放一团馅料在皮中心。
-
16/20
点击查看大图 握一下手。
-
17/20
点击查看大图 再把口扎紧，像一个口袋那样。可以不必完全扎紧，露一点馅在外面也好看。把花型整理的好看一些。
-
18/20
点击查看大图 包好一个。
-
19/20
点击查看大图 上锅蒸之前先铺一层打湿的屉布，是为了防粘。大火蒸十分钟就好了。
-
最后一步
点击查看大图 蒸好了，真的很香。
小贴士
烧麦如果包多了可以放在冷冻室里冷藏，吃的时候不用解冻，直接上锅蒸15分钟即可。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2016-05-22
换一个做法相关分类
相关推荐