什锦糯米烧麦
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
糯米提前泡4个小时，我用了一小碗糯米，还抓了一小把大米和一点玉米碴。泡好以后放到电饭煲里蒸，水不要放太多，比米高出一个小指甲盖就行了。
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2/20
干香菇提前泡发切小片，胡萝卜切成碎丁。
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3/20
准备好香葱末和姜粒。
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4/20
五花肉切成小碎丁。五花肉要选稍肥一些的。
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5/20
水果玉米把玉米粒切下来，不用焯水，这个很容易熟的。
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6/20
先小火煸炒五花肉丁，多炒一会儿直至把肥油都煸出来，肥肉丁变黄了才行。这个烧麦的馅料需要油大一点才好吃，而且必须要有一点大油才香呢。
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7/20
肉丁炒好后改大火放入葱姜煸炒出香味。
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8/20
同时放入玉米粒，香菇丁，胡萝卜丁一起煸炒。
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9/20
放一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油汁。
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10/20
这是蒸好的糯米饭，现在可以和菜一起炒了。
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11/20
就像炒米饭一样，把所有食材炒匀，就可以加盐了。
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12/20
这时再放入一点香葱末，是为了配一点绿色，翻炒两下就行了。
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13/20
炒好的馅料放凉备用。
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14/20
我用的自己擀的饺子皮，比一般饺子皮大一点薄一点，大概直径11厘米。你也可以买外面的饺子皮，用擀面杖擀大擀薄就可以了。
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15/20
放一团馅料在皮中心。
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16/20
握一下手。
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17/20
再把口扎紧，像一个口袋那样。可以不必完全扎紧，露一点馅在外面也好看。把花型整理的好看一些。
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18/20
包好一个。
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19/20
上锅蒸之前先铺一层打湿的屉布，是为了防粘。大火蒸十分钟就好了。
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最后一步
蒸好了，真的很香。
4/20
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发布于 2016-05-22
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