油焖小龙虾
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小龙虾用小刷子或者牙刷洗净,减去脚,头部剪短去掉沙囊,虾腮。虾尾部有3片尾巴,拉出中间一片去掉虾肠,在头部二分之一处剪开一刀,好入味
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点击查看大图 材料如图准备
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点击查看大图 这是洗好的,头部里面干干净净
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点击查看大图 锅上火烧热加油,下葱姜蒜洋葱稍炒一下
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点击查看大图 倒入虾加料酒炒至变色,加料包或者大料,继续煸炒一会,用锅铲煸炒时拍拍虾炒出虾油。加盐老抽倒入啤酒刚刚没过虾就可以,(一瓶啤酒不够可以加点水)中火烧制15分钟左右,大火收汁,加胡椒味精糖调味出锅
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最后一步
点击查看大图 开吃吧
小贴士
一般武汉人吃虾摆盘时要撒点香菜,我家都不爱吃,所以没放,切几片青椒代替。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-05-22
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