巧克力千层
2.8万人浏览 · 269人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 材料全家福
-
2/12
点击查看大图 鸡蛋打散，加15g糖打匀。
-
3/12
点击查看大图 加200的牛奶，融化的黄油打匀。有柠檬汁的加几滴，没有的加白醋也可以起初会有点味道后面就没了。
-
4/12
点击查看大图 筛入面粉，可可粉。搅拌均匀。
-
5/12
点击查看大图 面糊过筛2-3次，使面糊细腻。
-
6/12
点击查看大图 盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时。千万别觉得稀减少用量。
-
7/12
点击查看大图 热锅小火，取一勺面糊摊开（面糊放进去前把锅抬起来）摊开速度要快，不然面糊就凝固了。中间起泡边缘微翘时用筷子慢慢拨起把面皮取下。请一定用平底的质量好不粘锅！不然面皮就拿不下了。一张皮好后使锅子冷一点再放下一勺！
-
8/12
点击查看大图 裁成合适的大小。因为我的锅不怎么好，面皮破了好几张，就弄成小的了。这个量可以做8张8寸左右完整的。
-
9/12
点击查看大图 淡奶油加糖（这是另外的，大概10g，喜欢甜的可以多加点。）打发，有竖起的小尖就好。
-
10/12
点击查看大图 一层皮一层奶油叠加。中间可以加点水果，自己喜欢就好。
-
11/12
点击查看大图 包起来放冰箱冷藏半小时。包起来可以定型，好切。
-
最后一步
点击查看大图 完成٩(๑^o^๑)۶！这完全是一人份的（我坏了好多）
小贴士
千万别用那种底是凹凸不平的不粘锅！要用平底好点的不粘锅！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-05-22
换一个做法相关分类
相关推荐