凉拌手撕鸡
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿四只冷水下锅煮熟,锅里放几片姜、大葱节、花椒十几粒,料酒少许,盖上锅盖大火煮开,煮十分钟关火,焖十五分钟捞起凉凉
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点击查看大图 用手直接撕成条,摆盘
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点击查看大图 调料:大蒜三四颗研碎,生抽、白糖、花椒粉(或花椒油)、味精、鸡精、自制辣椒油、一勺鸡汤拌匀,淋在手撕鸡上
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最后一步
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小贴士
辣椒油做法:先将草果、八角、桂皮、三奈、量根据你辣椒粉的多少添加,白芝麻,将菜籽油烧开关火稍微凉一下再倒入辣椒粉混合料中香香的辣椒油就做好了
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发布于 2016-05-21
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