~蔓越莓千层糕~
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时间:30分钟
食材清单
水磨糯米粉(面糊一)
55g
、
木薯淀粉(面糊一)
85g
、
幼砂糖(面糊一)
55g
、
牛奶(面糊一)
220g
、
水磨糯米粉(面糊二)
55g
、
木薯淀粉(面糊二)
85g
、
幼砂糖(面糊二)
45g
、
蔓越莓果汁(面糊二)
210g
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 将面糊一中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中,加入幼砂糖;
-
2/11
点击查看大图 加入牛奶,搅拌均匀;
-
3/11
点击查看大图 将拌好的溶液过筛
-
4/11
点击查看大图 得到牛奶面糊;
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5/11
点击查看大图 将面糊二中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中,加入幼砂糖;
-
6/11
点击查看大图 加入蔓越莓果汁,搅拌均匀;
-
7/11
点击查看大图 将拌好的溶液过筛;
-
8/11
点击查看大图 得到蔓越莓果汁面糊;
-
9/11
点击查看大图 取一个容器,底部铺上油纸;
-
10/11
点击查看大图 取适量牛奶面糊,倒入容器中,隔热水蒸至面糊凝固后取适量蔓越莓果汁面糊,淋在牛奶面糊上,继续隔热水蒸至凝固;
-
最后一步
重复步骤10,将两种面糊交替淋入,直至用完所有的面糊;中火继续蒸10分钟左右,直至面糊完全凝结成糕状;取出后放凉即可。
小贴士
~碎碎念~ 1、没有油纸的话,可以直接在容器底部及侧面抹上适量油,方便脱模; 2、交替倒入面糊时,尽量取等量的面糊,成品切面会比较好看; 3、蒸熟后,一定要放凉后才能分割,否则太过柔软无法切割。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-05-20
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