水果千层蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
糖蛋黄:蛋黄
用量:3个
、
全蛋液
1个
、
糖
20g 、
牛奶
30ml 、
色拉油
30ml 、
低筋粉
60g 、
糖蛋白:蛋白
3个
、
糖
30g 、
淡奶油
100ml 、
糖
10g 、
水仙芒
1个
、
猕猴桃
2个 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 全蛋液1个+蛋黄3个
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2/14
点击查看大图 蛋液手动搅拌,依次加入牛奶,糖,色拉油搅拌均匀【食材最好分2~3次倒入搅拌均匀奥】
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3/14
点击查看大图 分两次向蛋蛋黄液筛入低筋粉
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4/14
点击查看大图 搅拌均匀待用
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5/14
点击查看大图 糖分三次倒入蛋白质中打发
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6/14
点击查看大图 打发至干性发泡
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7/14
点击查看大图 打发的蛋白分三次放入蛋黄液中搅拌【不能花圈搅拌,要炒菜方式上下搅拌】
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8/14
点击查看大图 搅拌好的蛋液倒入容器中,微震几下出气泡,烤箱预热5分钟,150° 上下层 15分钟
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9/14
点击查看大图 出烤箱,嫩嫩的蛋糕底!
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10/14
点击查看大图 淡奶油加糖打发
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11/14
点击查看大图 打发到有纹路即可
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12/14
点击查看大图 一层蛋糕底一层奶油一层水果
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13/14
点击查看大图 再铺一层蛋糕底+一层奶油+一层水果就成功啦
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最后一步
点击查看大图 美美的水果千层蛋糕!
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展开全部14个步骤
发布于 2016-05-19
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