蒸滑鸡
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
干香菇
10朵
、
鸡腿
1只 、
红枣
15克 、
小葱
3根 、
蒜
15克 、
盐
3克 、
生抽
1汤匙 、
蚝油
半汤匙 、
香油
1/3汤匙 、
嫩肉淀粉
3克
、
白胡椒粉
1克
、
鸡粉
1茶匙 、
老抽
5克 、
料酒
1汤匙 烹饪步骤
-
1/7
准备好食材。香菇要提前泡发，红枣也稍微泡一下，小葱和大鸡腿洗净
-
2/7
将香菇对半切开，红枣去核切小块(红枣核易上火，最好去掉)，鸡腿去骨切小块，蒜姜切片，小葱切成葱花待用
-
3/7
所有的辅料全放入鸡肉碗内，用手抓匀腌制半小时，
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4/7
将腌制入味的鸡肉和香菇、红枣、蒜、姜一起拌匀，拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中
-
5/7
蒸锅内放入适量冷水，装有鸡肉的盘子放入蒸屉上
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6/7
大火上汽后转中火，共计时蒸25分钟，
-
最后一步
出锅后撒上葱花即可
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-05-19
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