宝塔扣肉
123820人浏览 · 2924人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 五花肉选择肥瘦均匀方方正正的大块头
-
2/13
点击查看大图 先放到锅里面焯熟,去掉煮肉的水,冲洗干净沫子
-
3/13
点击查看大图 葱姜各准备25g,切成片状即可
-
4/13
点击查看大图 葱姜垫在下面,上面放上焯过水的五花肉
-
5/13
点击查看大图 倒入250g黄酒
-
6/13
点击查看大图 加入150g酱油,生抽就可以
-
7/13
点击查看大图 最后加入50g砂糖,炖2个小时
-
8/13
点击查看大图 肉捞出来,先改刀成比较规则漂亮的正方块儿
-
9/13
点击查看大图 然后沿着外面转圈不要切断,切成一长条
-
10/13
点击查看大图 把切好的肉按照原样摆回去,肉皮朝下放在一个比较深的碗里面
-
11/13
点击查看大图 中间塞上洗好的梅干菜,把中间部分的肉顶出来
-
12/13
点击查看大图 最后上锅蒸半个小时,倒扣出来,蒸出来的汁水勾芡浇上去即可
-
最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-05-19
换一个做法相关分类
相关推荐