卤汁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
生抽
500ml 、
啤酒
1瓶 、
老抽
10ml 、
醋
10ml 、
八角
适量 、
桂皮、茴香
适量
、
草果、花椒
适量
、
香叶、等
适量
、
水
600ml 、
冰糖
2小块 、
姜
一块 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的卤料,去市场就一起5元就OK
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点击查看大图 洗净后用隔渣袋包好困牢后放入锅中!
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点击查看大图 生抽500ml倒入锅里!
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点击查看大图 老抽10ml倒入锅里!
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点击查看大图 醋10ml倒入锅里!
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点击查看大图 啤酒一瓶倒入锅里!
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点击查看大图 两小块冰糖放入锅中!
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点击查看大图 姜一块拍一下入锅!
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最后一步
点击查看大图 所有的材料放入锅里后加入600ml的水,然后煮开待用,味道太咸适量再加点水烧开,想要卤的材料都可以放进去,卤汁可以反复使用,但就算不卤也每天要煮开,卤的中途不能加水,直到卤汁干后再做一锅,放入冰箱就可以不用每天烧开,但存放时间不宜超过五天,五天后要继续烧开后放凉放入冰箱!
小贴士
卤汁煮开后尝一下,稍微咸一点就可以,太咸加多一点水!
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展开全部9个步骤
发布于 2016-05-18
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