椰蓉面包卷(附椰蓉陷配方)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
A 纯牛奶+鸡蛋
200ml
、
A 高筋面粉
330g
、
A 盐
2.5g
、
A 白砂糖
35g
、
A 酵母
3.5g
、
A 玉米油
25g
、
B 椰蓉
40g
、
B 蛋液
2/3个
、
B 白砂糖
20g
、
B 黄油
15g
、
B 炼乳
一小勺
、
C 蛋液(最后刷在表面)
1/3个
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 所有A材料放入面包机,和面,第一次发酵。
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2/8
点击查看大图 擀面杖排气
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3/8
点击查看大图 擀成大的面片 薄厚要均匀,在面团下面垫一张烘焙硅油纸 可以防止面团回缩,也不会粘在面板上。
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4/8
点击查看大图 B黄油隔水融化 加入所以B材料 做成椰蓉陷。将椰蓉陷均匀涂抹在面团上。
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5/8
将面团卷起,切段,将横切面朝上,摆在烤盘上,每个面团左右间距大约1~2cm,不要紧挨着。
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6/8
点击查看大图 密闭环境中,进行二次发酵,烤箱里最好下面放一盆热水。
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7/8
点击查看大图 大约40分钟 面团发至两倍大。烤箱提前预热170℃。最后烤12~15分钟。时刻观察颜色。
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最后一步
点击查看大图 出炉~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-05-17
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