爱心麻婆豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐切成小块,放入三勺盐,加入80多度的开水,泡上一个小时去掉豆腥味
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2/12
点击查看大图 把瘦肉切成肉末,加稍许料酒
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3/12
点击查看大图 把花椒和花生米,芝麻用小火炒,炒出香味
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4/12
点击查看大图 把炒好的调料压成碎沫,不用成粉,有料理机更好
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5/12
点击查看大图 豆腐把水控干
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6/12
点击查看大图 炒肉末,把水炒干,加蒜沫,姜沫
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7/12
点击查看大图 加入豆瓣酱,辣椒粉,豆豉少许
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8/12
点击查看大图 炒出香味后加水
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9/12
点击查看大图 把豆腐放入,水要没过豆腐
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10/12
点击查看大图 把盖子盖上焖五分钟,水不多时可以分次勾芡,快出锅时加入磨好的花椒粉
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点击查看大图 出锅后撒上葱花
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最后一步
点击查看大图 开吃喽,真是够麻
小贴士
勾芡分四五次放,防止沾锅
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展开全部12个步骤
发布于 2016-05-16
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