【福利】九阴白骨爪养成记——玉子烧
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点击查看大图 材料清单
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点击查看大图 可能有人问了,这个勺是多大的勺啊?这么大的?这么大?还是这么大?我想说,是这么个传统的勺子的大小,见图认识吧~~~!眼熟吧~~~!
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点击查看大图 工具:平底锅
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点击查看大图 STEP 1:将鸡蛋、牛奶、糖、盐搅拌均匀,同时炉子小火热锅待用(Q:为啥看着这图里有9颗蛋来?A:~~~~(>_<)~~~~ 因为有很多馋老呸)
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点击查看大图 STEP 2:鸡蛋液拌匀后放一边待用,现在我们切培根碎碎,这回就都完成咯,挨下来就全部由平底锅来完成了
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点击查看大图 STEP 3:个人喜欢用冰激凌勺来舀蛋液入锅(主要是可以控制每个玉子烧的用量的统一,当然你也可以用自己的小勺子)将蛋液铺满平底锅底部,稍有凝结,我们开始要'叠被子'咯
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点击查看大图 STEP 4:筷子夹起一边,慢慢掀起,用'九阴白骨爪'捏住,筷子去挑另外一边的顶部,然后'九阴白骨爪'和筷子同步叠被子,稍微宽些哟
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点击查看大图 STEP 5:一直叠被子成这样后,把被子从锅柄处移至最顶部(千万不要直接推过去,因为蛋饼太过嫩了,很容易破皮)通常我是铲起来,再运到顶部的。
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点击查看大图 STEP 6:第二层蛋皮,我们在锅中间填满蛋液,同理慢慢的叠被子
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点击查看大图 STEP 7:第三层的时候,我们先将蛋液填充好后,立即撒上培根碎碎,碎碎占蛋液区域的三分之二,因为叠被子到最后一段,容易爆仓,绝对不是我抠门
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点击查看大图 STEP 8:第四层的时候,前面步骤一致,这次我们撒培根碎碎的时候,只能占蛋液区域的三分之一,为了最后的收尾平整做准备(再强调下,不是我抠门哈!因为本人还试过将整根培根放里面卷,结果超级超级咸口,而且相当的丑,如果你是重口味的,那就整根上吧)
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点击查看大图 STEP 9:被子都叠好了吧,现在出锅有点成问题了,请用一个平的铲子,先按在锅中的玉子烧上,然后将锅子空中旋转180度,倒扣在平铲子上,然后过渡到砧板上放凉待切
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点击查看大图 STEP 10:玉子烧两头边角料切除,中间部分就可以慢慢的切割成你喜欢的大小了,由于蛋饼很嫩,切的时候,一定一定要温柔,耐心哟。
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点击查看大图 如果因为看图说话无法理解的,请看视频(为了拍这个视频,害我报废了一根玉子烧,娇贵的玉子烧啊)
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最后一步
点击查看大图 Ending秀一起来分享美食吧做此款美食的优点有很多哟:你可以练就'九阴白骨爪'你可以养成'耐心''坚持'的好品质,这股子韧性可以直接提升你的事业哟玉子烧---请一定要认真的对待TA,因为TA真心是很容易变心的娇气孩子;玉子烧---请一定要认真的品尝TA,因为TA真的是制作者的倾力之作,珍惜;
玉子烧相当锻炼你的性子,如果你是个静的下来的人,或者你想毫无杂念的放空下,绝对推荐做这款玉子烧;顺便还能练成九阴白骨爪。哈哈~~~
展开全部15个步骤
发布于 2016-05-16
换一个做法-
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#九年级学生早餐~中考倒计时24天 🌸 借鉴昨天,活在今天,憧憬明天 生活的底色就是人间烟火 有脚踏实地的努力,也有仰望星空的诗意 不要一遇到事情,就不堪重负 当笑着去努力,生活就没有什么过不去的坎 就像昨天还晴空万里,今天就阴雨绵绵 不管我们遇到什么,一定要相信自己 做什么事,都不如照顾好自己重要 只有把自己照顾好,才有能力照顾家人 生活里最美的风景 永远是内心的淡定从容和自信 早餐食🍽️ 午餐肉厚蛋烧卷饼 芒果🥭燕麦豆乳杯 樱桃🍒、葡萄🍇 今天你吃早餐了吗? 记得好好吃早餐哦😉金先生的花
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好好吃饭,独宠自己吖~简单快乐樱桃