蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一
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时间：30分钟
食材清单
绿豆粉丝
两小把约85g
、
猪肉（三肥七瘦）
80g
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
有机生抽
3g
、
黄酒
3g 、
大蒜
5瓣 、
姜
1小块 、
香葱
2棵 、
高汤或者热水
160ml
、
花生油
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 绿豆粉丝冲洗干净，用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度。
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2/8
点击查看大图 猪肉洗净剁成肉糜，大蒜、姜、香葱切末，备好郫县豆瓣酱。
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3/8
点击查看大图 平底锅内放适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味。
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4/8
点击查看大图 下剁好的肉糜，快速滑散至肉糜变色。
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5/8
点击查看大图 调入黄酒和一大勺的郫县豆瓣酱，中火翻炒至肉糜上色。
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6/8
点击查看大图 下浸泡后的粉丝。
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7/8
点击查看大图 调入160ml的高汤或者热水，酌情放一小勺的生抽调味，中火煮开转小火煮至粉丝无硬心。
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最后一步
点击查看大图 最后撒入香葱碎，关火拌匀即可食用。
小贴士
1.郫县豆瓣酱比较咸，请根据实际情况放生抽或盐。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-05-16
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