花环豆沙面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母放入温水中静置10分钟,和入面粉中,揉20分钟
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点击查看大图 加入黄油,揉至扩展阶段,手揉比较慢,揉到出膜,可以大力往案板上摔,比较快能出膜。。
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点击查看大图 放入烤箱开启发酵功能,发到自身两倍大,揉压排气后,二次发酵
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点击查看大图 拿出面团排气后分成半个拳头大小的面团
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点击查看大图 放入豆沙包起来
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点击查看大图 按扁面团,慢慢擀成椭圆形,用刀划出切口,漏出豆沙
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点击查看大图 划口朝下卷起
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点击查看大图 两头捏在一起
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点击查看大图 烤盘铺上油纸,放上面包
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点击查看大图 盖上保鲜膜放烤箱发酵
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点击查看大图 发酵到自身两倍大拿出来刷上蛋液
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点击查看大图 撒上芝麻,170°C 25分钟热风循环
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点击查看大图 刷了蛋液后颜色会金黄,表皮比较脆
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最后一步
点击查看大图 证件照
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展开全部14个步骤
发布于 2016-05-15
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