蔓越莓覆盆子果酱
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
黑色覆盆子
700g
、
蔓越梅
500g
、
白砂糖(或冰糖)
500g
、
黄柠檬(大)
1个
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 覆盆子和蔓越莓洗净;柠檬挤汁;所有食材混合。
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2/4
点击查看大图 拌匀;冷藏数小时出汁(或者直接用勺子压出汁),果汁能刚好淹没果子就可以了;大火煮沸后转小火熬煮,认真的清理掉浮沫。
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3/4
点击查看大图 期间需要不时地搅拌,以免糊锅;熬煮大约半个小时后,果酱会变浓稠,果汁会浓缩到原来的一半左右;此时开始测温度,果酱达到终点温度103°C时即可关火,立即装入已消毒干燥的玻璃密封罐中倒扣(玻璃瓶事先用开水煮沸10min以上消毒并干燥);完全冷却后冷藏保存,需要用时再取出。
-
最后一步
点击查看大图 味道超级棒呢!如果要颜色浅点可以用红色覆盆子~进口蔓越莓口感会比国产的好呢~
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-05-14
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