香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~
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点击查看大图 然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗,但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】
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点击查看大图 图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。
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点击查看大图 热锅,到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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点击查看大图 爆香姜片,花椒,八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。
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点击查看大图 然后下螃蟹,翻炒均匀至大部分都变红。
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点击查看大图 加入刚刚可以铺满底的开水,翻炒一分钟以后加盖吗,闷煮至汁水收干,即可。
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最后一步
点击查看大图 成品~
小贴士
1. 螃蟹一定要选择活的~一定要清理干净~ 2. 用菜籽油来炒制的话会更香一点
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发布于 2016-05-14
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