黑米蜜枣粽
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
红豆、绿豆、紫米、糯米、蜜枣、粽叶
糯米300克,紫米150克、蜜枣、红豆、绿豆少许
烹饪步骤
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点击查看大图 绿豆、红豆事先泡两小时以上。
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点击查看大图 粽叶加盐水烧开,晾凉。
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点击查看大图 黑米、糯米直接水洗一下就可以了,不用泡。
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点击查看大图 准备了一些蜜枣
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点击查看大图 因为我准备的蜜枣太大了,所以对半切开,便于包粽。
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点击查看大图 红豆、绿豆、黑米、糯米都拌在一起。
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点击查看大图 最底下放蜜枣,再黑米什么的,中间再蜜枣,再黑米。放到那么满了以后,把粽叶往下压,封口。
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点击查看大图 具体这样封口地。
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点击查看大图 具体这样封口地。
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点击查看大图 具体这样封口地。
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点击查看大图 接下来五花大绑,只要绑结实就行。
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点击查看大图 剪掉没用的叶子,粽子的形状就出来了。
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点击查看大图 包好放到锅里煮了,水没过粽子。
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点击查看大图 我用了六十分钟,如果电压力锅功率大的话,我觉得用30分钟也可以熟。(煮熟自己尝尝,都断生了就行,不熟再煮会。)
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最后一步
点击查看大图 最后的成品,蘸着糖吃,味道不错。
小贴士
1绿豆、红豆一定事先泡几个小时再包。2一定要包紧,包结实了,煮出来才筋道,有嚼劲。
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发布于 2016-05-14
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