五彩鱼米#黑人牙膏一招制胜#
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图龙利鱼柳切成大粒,这个比玉米豌豆和胡萝卜丁要大些,因为是主角嘛。用盐,胡椒粉,生粉一点料酒抓捏均匀。水烧开下豌豆先煮两分钟,再下胡萝卜和木耳一起焯软即可。将焯好的丁丁们捞出来。
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点击查看大图锅里放油,温油下鱼米滑散,等鱼米变色再翻面鱼米轻推一边盛起来,底油下焯好的丁丁们,同时放入玉米粒,玉米是没有焯水的它很容易熟,翻炒一下下盐调好味。下鱼米兜炒均匀可以用一点水淀粉勾个薄芡更鲜亮一些,我没有勾了。稍微翻炒一下试味即可出锅。
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最后一步
点击查看大图成品
小贴士
炒鱼米不要翻炒太频繁鱼肉容易碎,不粘锅是好选择 我今天选用的是方便的龙利鱼柳,也可以自己买少刺的其他鱼类比如鲈鱼,鳜鱼还有黑鱼都可以来取鱼柳,鱼头和鱼骨可以熬汤。 另外配料可以用你自己喜欢的食材来替换,但是注意一下五色入五脏的养生之道~
发布于 2016-05-11
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