经典复刻：夏日里爽口开胃的快手酸辣汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
大白菜
250g 、
胡萝卜
半根 、
香菇
5朵 、
木耳
一小把 、
香菜
适量 、
小葱
2根 、
大蒜
2瓣 、
盐
3g 、
胡椒粉
1g 、
鸡精
1g 、
水淀粉
小半碗
、
香醋
2汤匙 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 木耳提前泡发，连同大白菜、胡萝卜、香菇切成丝。香菜、小葱、大蒜切碎备用。
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2/6
点击查看大图 锅内放适量底油，加入小葱和大蒜爆锅，然后放入香菇炒香。
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3/6
点击查看大图 加入木耳、大白菜、胡萝卜翻炒约2分钟后加开水大火炖煮，水量以没过菜为宜。
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4/6
点击查看大图 放入盐、胡椒、鸡精、香醋调味，最后用水淀粉勾芡，待变汤浓稠后起锅。
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5/6
点击查看大图 以香菜点缀，简单开胃的酸辣汤即成。
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最后一步
点击查看大图 还可以添加豆腐、鸡蛋、火腿等食材，百变酸辣汤依旧美味！
小贴士
1.加入水淀粉勾芡时，需要边煮边搅拌，避免糊底。 2.胡椒粉的量可根据个人口味酌情增减。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-05-11
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