笋焖鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
春笋
300ml 、
公鸡
半只
、
香叶
3g 、
生姜
1块 、
小米辣
10个
、
米酒
50g
、
菜籽油
100g 、
盐巴
20g 、
鸡粉
15g 、
辣椒粉
5g 、
自制手工红油豆瓣酱
30g
烹饪步骤
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1/13
提前煮熟的春笋切成三角块，小米辣对半破开，生姜切片，自制米酒称好备用
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2/13
鲜鸡斩件备用
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3/13
坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片，豆瓣酱爆香
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4/13
给鸡块翻炒一分钟
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5/13
给米酒翻炒一分钟
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6/13
给笋块儿，香叶，辣椒粉，老抽，盐巴，注入开水煮沸改中火焖煮
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7/13
收汁时给鸡粉，白糖，小米辣，蒜片炒匀关火出锅
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8/13
盛盘
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9/13
细节图
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10/13
细节图
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11/13
成品图
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12/13
成品图
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最后一步
自制手工红油豆瓣酱
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-05-09
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